В чём особенность?
Времена, когда поездка в отпуск за границу была выдающимся событием, давно остались в прошлом. Интеграция постсоветского пространства в мировое сообщество, глобализация, возросший уровень жизни, современные средства коммуникации сделали заграничные вояжи нормой жизни. Такая ситуация привела к тому, что традиционные виды отдыха, типа посещения пляжей или любование достопримечательностями, уже не удовлетворяют требовательных туристов. В этих условиях все более популярными становятся виды отдыха, совсем недавно считавшиеся достаточно экзотическими. Гастрономический туризм — один из них.
Что такое гастрономический туризм?
Определение «гастрономический туризм» подразумевает, что это вид туризма, главной целью которого является ознакомление с кухней страны или региона посещения. Если человек считает себя гурманом, такой способ отдыха — это именно то, что ему нужно. Ведь в полной мере оценить вкус и неповторимость блюда можно лишь там, где оно зародилось и имеет длительную традицию приготовления и употребления.
Если говорить о разновидностях гастрономического туризма, то можно выделить два его основных вида: 
Сельский (зеленый туризм)
Во время сельского тура отдыхающие посещают местные фермы и пробуют блюда, приготовленные из экологически чистых овощей и фруктов, которые там выращиваются. Как правило, эти блюда готовятся по уникальным рецептам, которые являются достоянием семьи на протяжении многих поколений. Дегустация качественной еды, в данном случае, гармонично сочетается с прогулками на свежем воздухе, отдыхом от городской суеты и погружением в неповторимую провинциальную атмосферу страны посещения.
Городской туризм
Во время городского тура основной упор делается на знакомство с местными ресторанами, где можно попробовать блюда национальной кухни. Кроме того, туристы могут посетить места производства тех или иных продуктов и ознакомиться с технологиями их приготовления. Такой стиль отдыха подойдет тем гурманам, которые хотят ознакомиться с местной кухней не отдаляясь от благ современной цивилизации.
Куда податься?
Гастрономический тур можно совершить в любую страну, однако с развитием такого вида отдыха особенно популярными у туристов стали несколько направлений. В Европе — это Италия, Испания и Франция, в Азии — Таиланд, Япония и Китай. Кроме того, возникли и тематические направления. Например, большой популярностью пользуются так называемые сырные туры в Швейцарию и Голландию. Любители винных дегустаций едут во Францию и Болгарию, а пивные фанаты — в Чехию, Германию и Австрию. На постсоветском пространстве в плане гастрономического туризма наиболее привлекательными являются Грузия и Молдавия, западные регионы Украины, где бурно развивается зеленый туризм.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что гастрономический туризм — это гарантия чудесного отдыха и массы позитивных впечатлений. А оригинальные рецепты, которые можно узнать во время тура, будут еще долго радовать гурманов и после окончания поездки.
В чём выгода?
Если в вашем ресторане есть уникальные изысканные блюда, то выгода очевидна. При правильном расположении ресторана, вы будете привлекать в свое заведение множество гурманов из разных стран.
Интересное видео
Посмотрите интересное видео об открытии ресторана.
Запись обновлена 17.09.2023
